Alles anzeigen1/3 frische Ananas
2 große rote Chilischoten
3 EL Sojaöl
2 EL rote Currypaste
500 ml Kokosmilch
5 EL Thai Fschsauce
1 1/2 EL brauer Zucker
400 g geschälte Garnelen
Die Ananas schälen, den Strunk entfernen und das Fruchtfleisch im Küchenmixer pürieren. Die Chilischoten waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
Das Sojaöl im Wok erhitzen und unter ständigem Rühren die Currypaste bei geringer Hitze anbraten. Mit etwas Kokosmilch ablöschen und reduzieren.
Das Ananaspüree und die restliche Kokosmilch in den Wok gießen Thai Fischsauce und Zucker einrühren und alles 5 Minuten offen kochen lassen.
Die Garnelen einrühren, nochmals aufkochen lassen und abschmecken. Mit Chili garnieren.
Viel Spaß beim KochenAlles Liebe
Nuée
Danke! ![]()
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